La carne es uno de los ingredientes más utilizados a nivel mundial por sus nutrientes, por ello aprender a cómo hacer albóndigas debe ser algo que todos deben manejar, por eso acá te traemos algunas recetas de este tipo de platos, que puedes preparar para sorprender a amigos y familiares.
Tabla De Contenidos
¿ Cómo Hacer Albóndigas Caseras ?
Esta es la receta más básica de cómo hacer albóndigas, la cual te permitirá mezclar varias opciones. A continuación, te presentamos los pasos básicos:
Ingredientes Para Hacer Albóndigas
- 500 g de carne picada de cerdo.
- 500 g de carne picada de ternera.
- 1 rebanada de pan de molde sin la corteza.
- 1 huevo.
- 100 ml de leche.
- Pimienta negra molida.
- Ajo en polvo.
Procedimiento Para Hacer Albóndigas
- En un bol coloca la leche con trozos del pan para que este absorba el líquido.
- Pon la carne en un envase donde le añadirás sal, perejil, el ajo en polvo, la pimienta, el huevo y el pan cuando esté húmedo.
- Amasa a mano la mezcla y llévalo a la nevera para que marine durante 2 horas, luego de que esta lista hazla en la forma que desees.
- Si quieres saber como hacer albóndigas al horno solo será necesario que cojas las bolitas y las coloques en una bandeja con papel para horno e introdúcelo durante más o menos 20 minutos y estarán listas tus albóndigas horneadas.
¿ Cómo Hacer Albóndigas A La Jardinera ?
Este es uno de los tipos más exquisitos de albóndigas, por ello, su receta ha traspasado fronteras. A continuación, te indicaremos cómo hacer albóndigas de este tipo:
Ingredientes Para Hacer Albóndigas A La Jardinera:
- 1 k de carne para albóndigas caseras.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 cebolla mediana.
- 1 zanahoria mediana.
- 1 frasco de guisantes en conserva.
- 2 dientes de ajo.
- 8 cucharadas de tomate frito.
- Aceite de oliva.
Preparación De Albóndigas A La Jardinera:
- Pica todas las verduras para la salsa y agregalas en un sartén con aceite de oliva donde esto se cocinará a fuego lento.
- Incorpora los pimientos una vez la cebolla esté transparente.
- Cuando el pimiento esté medio cocinado, agrégale más agua y deja a fuego lento la preparación 15 minutos más. Una vez el tiempo pasa agregarle el tomate frito, los guisantes e incorpora agua para que lo dejes cocinando 15 minutos más.
- Haz bolas de la carne y pásalas por harina, fríe las, y una vez estén hechas, pásalas por la exquisita salsa de verdura que has preparado. Si sientes que la salsa está muy escasa agrégale un poco más de agua y deja las albóndigas sumergidas 15 a 20 minutos más.
- Acompaña estas albóndigas con pasta o arroz según sea tu gusto y deléitate con el divino sabor que te traerá el haber aprendido a cómo hacer albóndigas al estilo jardinera.
Quizás Te Interese:
¿ Cómo Hacer Albóndigas A La Mexicana ?
Si has estado pensando en hacer un plato con sabor mexicano, pues esta idea de cómo hacer albóndigas es la más apropiada para ti, toma nota para que degustes de este exquisito plato:
Ingredientes Para Hacer Albóndigas A La Mexicana:
- ½ kilo de carne de res molida.
- ¼ de kilo de carne de cerdo molida.
- ½ taza de leche.
- 2 huevos.
- ½ bolsita de pan molido.
- 1 cebolla.
- 10 hojas de hierbabuena.
- 2 pimientos.
- 1 pizca de comino en polvo.
- 1 diente de ajo.
- 1 pieza de chile ancho.
Preparación De Albóndigas A La Mexicana:
- En un envase mezcla las carnes, la leche, la mitad de la cebolla finamente picada, hierbabuena, el pan molido, sal comino y huevo para hacer albóndigas caseras carne picada al estilo mexicano.
- Forma bolitas con la ayuda de tus manos.
- Coge los chiles asados, devanados y remojal
- El tomate también asado, pélalo y licuarlo junto a la cebolla restante, la pimienta, el ajo y el chile preparado en el paso anterior y fríe todos estos elementos hasta que se sazonen.
- Añade 3 tazas de agua al sofrito anterior y una vez hierva incorpora varias albóndigas y cuece bien cerca de 20 minutos para que absorba la mezcla de sabores.
¿ Cómo Hacer Albóndigas Al Chipotle ?
Si te gustan los sabores explosivos, esta es una excelente opción para ti. Sigue uno a uno los pasos y deléitate con esta mezcla de sabores potentes:
Ingredientes
- ¾ de kilos de carne molida.
- 3 huevos.
- Harina de maíz.
- Ajo molido.
- Salsa inglesa.
- Cebolla picada.
- Chile verde dulce.
- Consomé de carne o pollo según tu gusto.
- Queso fresco.
- 1 lata de chile chipotle.
Procedimiento
- En un envase coloca la carne, cebolla, chile, los huevos, la harina y mezcla todo añadiendo ajo, sal el consomé, pimienta, mostaza y salsa inglesa y continúa removiendo para que se integren los sabores.
- Coloca a fuego lento el sartén con suficiente aceite y una vez esté caliente, haz las bolitas colocando un poco de queso en el centro y cerrarlas.
- Pásalas por harina y llévalas a freír para que sellen. Cuando estén listas, apartalas para que suelten el aceite sobrante.
- Mientras en la licuadora coloca la crema de tu preferencia, el chile chipotle y la leche que gustes y licua, esto llévalo a una olla y sazonalo.
- Toma albóndigas y échalas en la olla donde colocaste la mezcla de crema y déjalas allí hasta que hiervan durante 8 minutos para que se cuezan. Mantente atento de que no se consuma la crema. Quedarán cremosas y muy jugosas.
Crea y divierte con el conocimiento de cómo hacer albóndigas caseras y dale tus toques personales, inclusive puedes aprender a como hacer albondigas bajas en calorías suprimiendo el aceite y cambiando por carnes más saludables como la de pechuga de pavo. La práctica hace el maestro y luego de dominar estos suculentos platos podrás hacer tus propias recetas.
